Blog
¿Picaña o entraña? Descubre cuál es el mejor corte para tu próxima barbacoa
Cuando llega el buen tiempo, las barbacoas se convierten en el plan perfecto para reunirnos con amigos y familia. Pero como carniceros, sabemos que no hay barbacoa memorable sin una buena carne. Y aquí surge una duda muy común entre quienes nos visitan en Cal...
Vacío de ternera al horno: receta fácil, tierna y jugosa que siempre sale bien
Cuando llega el momento de cocinar para los nuestros, queremos que la carne sea protagonista y que el resultado sea memorable. En este artículo, desde Cal Sergi, te explicamos cómo preparar uno de los cortes más sabrosos, versátiles y a menudo infravalorados del...
Cómo preparar el filete de aguja como un experto
¿Te suena el filete de aguja? Si nunca lo has probado, es hora de descubrir este corte de carne tan sorprendente como sabroso. En el mundo de la carne de ternera, cortes populares como la entraña o la picaña de ternera suelen llevarse la fama, pero el humilde...
Español 
Català